凉拌牛百叶

简介

我们一般餐桌上的凉拌牛百叶都是熟食店里买的,吃起来很清口。所以我就想尝试下自己做做看,这个做法做出来的凉拌牛百叶吃过的人都说好吃!

原料

牛百叶 300g, 生姜 三片, 料酒 3勺, 大蒜头 两瓣, 鲜红辣椒 半个, 麻油 适量, 生抽 适量, 醋 适量, 小葱 适量, 白糖 适量, 鸡精 适量, 味精 适量

步骤

1锅里倒入清水,大火烧开,牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里

2牛百叶烧开后加料酒,继续烧2分钟,捞起,过冷水后备用

3把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末,加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀

4把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把小葱切段撒在上面,最后拌匀就可以端上桌吃了。