原料
6-8寸蒸籠: 一隻， 大荷葉: 1/4片， 隔夜冷飯: 看你要吃多少， 小青菜（西蘭花神馬綠色蔬菜）: 想放多少放多少， 梅乾菜碎: 一把， 肉餡: 150G（可以做倆肉餅）， 馬蹄碎（榨菜丁）: 一小把， 廣式臘腸: 冰箱其他葷菜（燒臘、排骨、燒雞、火鍋丸子嘟可以）， 百搭醬汁: 雞精、鹽、油、黃酒、蚝油、老抽、生抽、蒜蓉、蔥白、糖， 綠色蔬菜焯水所需調味料: 雞精、鹽、油、黃酒， 肉餅調味料: 鹽、雞精、糖、蒜蓉、薑末、白鬍椒、黃酒、香油、花椒油
步驟
1我們先來處理綠色蔬菜，家裡有小青菜，偶就選它了，鍋里家足量水下一點鹽、油、雞精、黃酒（量自己把握，都一點點就好，等下還要淋醬汁滴，不是靠這個調味的！加油神馬的是為了讓青菜油亮保持青綠滴色澤）燒開後講小青菜放進去焯水，待青菜變色，剛剛熟的時候，不要太軟！撈出瀝干水分，備用。
2偶滴就煮過了一丟丟( ´ ▽ ` )ﾉ
3梅乾菜一小把，最好是用頭的部分葉子部分一點就好，家裡只有乾的梅乾菜葉，我就用它了！清水浸泡半小時，沖幾遍水洗乾淨，切小丁（或段）
4肉餡150G加鹽、雞精、生抽、黃酒、薑末（我用的薑汁）、蒜蓉、糖少許（量還是自己把握哦，都一點點就好，少到我木法用具體數字來表達，額）拌勻，加馬蹄或榨菜丁，梅乾菜丁，拌勻後加少量香油、我還給了一點花椒油出來味道還不錯（不喜歡的都可以不加，包括前面的薑末蒜蓉神馬的也是一樣，看自己廚房有撒自己發揮就好！）順同一個方向攪拌至起膠上勁！
5臘腸切薄片，沒有可不放，家裡的臘肉、鹹肉、燒鴨、燒鵝、隔天剩的紫燕百味雞神馬的熟菜，甚至火鍋丸子都行，切件，備用
66寸蒸籠洗乾淨、干荷葉泡好洗凈取1/4片鋪在蒸籠里，剪掉多餘部分（偷懶也可不剪，家裡人多的話可以蒸兩層！疊著蒸，還省煤氣）
7裝入隔夜的米飯，最好是偏硬一點的不要太爛的不然口感不好！ 看這一大籠太實誠了，偶跟麻麻兩個人反正是木吃完！
8碼上臘腸片，或者剛才步驟5里提到的其他各種
9調好的肉餡取一半，窩個球壓成小圓餅蓋上去！
10上籠蒸，冷水開始蒸，水開後再蒸5-10分鐘，不要太久不然肉餅會老！熟了就行！看蒸好的臘腸肉餅油光鋥亮！ 偶是早上五點醒了睡不著在編輯菜譜，看著圖片，頓時好餓！(^o^)
11碼上焯好的青菜，澆上百搭秘制醬汁！就可以開動嘮！ 醬汁配比如下：生抽25G、水75G，蚝油5G、老抽3G、黃酒3G、糖8G（不愛吃甜可減量或不加）拌勻！蒜蓉3G、蔥白5G用10G油爆香，加入剛才調好的其他調味料，燒煮即可！
12造型其實可以很百變，比如這個抽象簡約版
13沒有肉餡梅乾菜不放也完全可以，那都不是事！一樣美美滴香香滴！中間還可以窩個雞蛋！
14這樣也行滴！完全看心情，看家裡存貨！夠百搭夠簡單吧？這隔夜飯，夠華麗吧？ 嘗試下就知道，真的很好吃！還有荷葉淡淡滴清香！
小技巧
小喵我又要嘮叨嘮！ 沒有蒸籠怎麼辦？木關係！拿個大湯碗，鋪上荷葉一樣做！ 荷葉也沒有？那就直接放大碗里蒸！碼漂亮點五顏六色的一樣很有食慾！ 百搭秘制醬汁之所以百搭是因為你可以用它拌各種！煮熟的任何蔬菜，晾涼，淋上就變一盤涼菜拉（這時候糖可以少加或不放，）還可加少量水澱粉勾芡，淋青菜上！And 還可以！還可以做為煲仔飯滴拌飯汁！用到這個汁的親們記得也來上傳下嘛，嘿嘿！有親喜歡小喵滴分享，偶會很高興滴！ 由於實在太百搭，導致我滴菜譜如此囉嗦！( ´ ▽ ` )ﾉ好了好了，不說了，大家自己發揮吧！ 哎唷，記得上傳哦！ （我承認，我是昨出去嗨皮，喝了酒，胃裡小難受半夜醒來睡不著，才想著把擱著好久的籠蒸飯菜譜發出來！以後再也不喝酒了，難受（−＿−；）555看自己做的照片看得我好餓，要不要起來整個鬆餅吃？麻麻昨天還在說我，這小人｛蘇州話｝下班在家除了在床上就是在廚房，一站幾個小時！著了魔的似的(°_°)對比其他下廚房的親們，偶算很低產的好咩？）
