原料
生紫薯: 750克（4個）， 檸檬: 半個， 黃油（或食用油）: 70克， 白砂糖: 170克（適量）， 純牛奶（或淡奶油）: 120毫升
步驟
1準備以上材料，把紫薯洗乾淨，去皮，切片。
2把紫薯切片，蒸20分鐘蒸熟即可。
3蒸紫薯的時間準備好以上的材料。切半個檸檬，擠出檸檬汁，再加入半瓶純牛奶(120毫升）,攪拌一下備用。
4蒸好的紫薯冷卻後，分4,5次加入料理機攪拌，每次加入一點牛奶檸檬汁。因為紫薯較干，一次不好攪拌，所以分多次少量攪拌。 檢查一下，紫薯泥無明顯不均勻的顆粒即可。
5準備一個平底鍋，熱鍋至黃油微熱 ，關火，加入紫薯和白砂糖，攪拌均勻。 小火翻炒10分鐘左右，至紫薯泥比較乾的狀態即可。也可以用普通食用油來炒，可以變炒邊嘗一下夠不夠甜，如果不夠甜，就加點糖。如果太甜，就加點水中和一下。 此時可以聞到香香的檸檬味和紫薯味。??
6炒好的紫薯泥，出鍋裝入盤，待冷卻後，裝入乾淨密封的容器，再放入冰箱下格冷凍保存。冷凍大概可保存一個星期左右，儘快吃完哈。☺
7嘗一下，好吃。? 大家做完記得交作業哦。
小技巧
冷凍保存一個星期左右，儘快吃完。
