原料
紅薯: 2個， 熟花生米: 20克， 熟白芝麻: 適量， 杏仁: 10粒， 花生油: ， 紅糖: 20克， 白糖: 適量
步驟
1熟花生去皮，與杏仁一起放在食品袋中用擀麵杖壓碎
2芝麻、白糖與花生杏仁碎混合
3紅薯去皮切薄片
4鍋入油燒至五成熱，入紅薯片炸熟撈出
5再將油溫燒至八成熱復炸薯片
6撈出瀝油裝在小碗中待用
7鍋留少油入紅糖至溶化
8下入炸好的薯片快速翻炒均勻
9盛出後撒上混合好的堅果碎粒拌勻即可食用
小技巧
選擇紅薯最好選細長型的，這樣切出來是圓形不用改刀，好看一些喲！ 紅薯最好切成厚薄一致的片，炸制時好掌握火候。注意第二遍復炸油溫一定要高些，要把薯片炸焦黃，否則油溫不高，薯片就總是軟的，很容易相互粘連，口感也不好。 紅糖油溫高很容易糊，所以注意控制火候喲！如果嫌麻煩，這一步省略也無妨。 紅糖和白糖的量可以根據自己的口味適當控制喲！堅果也可以換成自己喜歡吃的，不拘於此。 非常酥香甜蜜的一道小點，味道非常棒，就是熱量比較高，偶爾當零食吃還是不錯的喲！
