原料
蟹: 2隻, 蝦: 12隻, 蚝油: 2勺, 糖: 2克, 姜: 2片, 洋蔥: 半個, 五花肉: 100克, 鹽: 適量, 醬油: 3勺, 料酒: 適量, 花椰菜: 適量, 荷蘭豆: 適量, 大蒜: 2瓣
步驟
1螃蟹刷洗乾淨 剪掉尾巴
2剝殼 去內臟 大卸八塊
3洋蔥 大蒜 姜 下鍋爆香 加五花肉中火煎至五花肉焦黃
4螃蟹中火煎熟
5加點蝦 喜歡就多加點
6蝦變色後加鹽 蚝油 醬油翻炒 加點開水然後放入花椰菜 荷蘭豆 蓋上鍋蓋燜煮三分鐘 開蓋大火收汁
小技巧
注意不要一直翻炒 中小火煎為主