原料
大閘蟹: ， 掛麵: ， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 黃酒:
步驟
1大閘蟹上滾水鍋蒸15分鐘，蒸碗不燙手後把蟹拆了，4隻大閘蟹，我大概拆了40分鐘，邊拆邊看電視，拆完一集美劇結束，完美！ 注意大閘蟹的蟹心，蟹胃，蟹腮，蟹腸不能吃，其他都可以吃
2拆好螃蟹，再用搗蒜器搗點薑末，切點蔥白
3鍋中放入油（最好是豬油），爆香蔥白和蒜末
4倒入拆好的蟹肉，翻炒，加入適量1湯匙黃酒，2湯匙水煮至冒泡，加少量鹽調味後起鍋
5滾水將掛麵煮熟
6用一點生抽，糖，鹽，豬油，醋加半碗開水調成一個陽春麵的湯，再切點蔥花
7煮好的面撈起放入碗中，蓋上兩勺蟹粉，撒上蔥花，完成！
