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原料
棉花糖: 150g, 奶粉: 80g, 花生米: 160g, 黃油: 35g, 玫瑰: 5g
步驟
1備料:生花生烤箱150度烤25-30min,最後幾分鐘要看著,花生露出的白瓤微微烤黃即可取出放涼、搓皮,再放回烤箱用餘熱溫著。奶粉、棉花糖分別稱重。玫瑰花骨朵去蒂去蕊,撥散花瓣備用。
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2不粘鍋全程最小火! 首先融化黃油,倒入棉花糖,使全部融化、融合。
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3二者需炒至呈完全糊狀
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4倒入奶粉攪拌均勻
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5倒入溫熱的花生和玫瑰花瓣攪拌幾下,這時候糖體有硬度了
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6出鍋,在直角烤盤上鋪矽油紙,在矽油紙上帶著一次性pvc手套將糖反覆摺疊壓擠
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7藉助刮板、擀麵杖的工具整形,使之成為比較規整的長方形
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8晾涼後切塊裝袋
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9哈哈哈哈今年下手了切糖、封口的神器,一口氣切四斤糖都不喘了????以前都是那家裡那把鈍刀壓著切,然後自己裁矽油紙擰著包…切完糖手掌心都硌得一條條紫紅印子,說多了都是淚???
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小技巧
棉花糖:無極島香草棉花糖 花生米:生的,自己烤或者用鍋小火無油慢炒 黃 油:安佳無鹽 奶 粉:荷蘭乳牛中老年配方(無蔗糖添加) 玫 瑰:哈哈哈哈最愛一夫嬸兒的了,淘寶搜