原料
飛餅（思念牌印度飛餅）: 數張， 蛋黃: 1個， 喜歡的餡料:
步驟
1準備工作 飛餅從冷凍室取出 常溫解凍5min左右，這個時間不能太長也不能太短，長了不好操作 短了餅皮易碎 將雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃打散備用 烤箱預熱200度
2飛餅整形 有兩種方法 1、常規標準版（星爸爸版） 取兩張餅皮，分別切成大正方形，用切模或刀均可；然後在其中一張飛餅上用適當大小的圓模從中間切下一個圓；在完整的正方形餅皮四周塗或刷上蛋黃液再放上切好的中空餅皮 忘記拍步驟了 不過你們懂的……
32、勤儉持家版 取一張餅皮，切成大正方形，用切模或刀均可；在正方形餅皮上塗或刷上蛋黃液，再放上切下來的四邊邊角料
4而後在第二層的四邊刷上蛋黃液（如需要可在四周粘杏仁片之類的） 表面刷蛋黃液不是必須 為了顏色 在中間一層飛餅皮的地方用叉子戳一戳
5200度15分鐘，或烤至飛餅發起，表面金黃 注意 如果你的餡料需要烘烤（棉花糖、馬蘇里拉芝士等），可在中途取出放餡料再放回去繼續烤，但剩餘烘烤時間需與餡料食材成熟時間相等，所以中途何時取出需要自己拿捏。 如果想填奶油等料，務必晾涼在放入 出爐後如果中間的部分發的太高可用叉子勺子輕壓 使整個丹麥酥成小碗狀
6發揮創意的時刻來了！填上喜歡的餡料，完工！
7下面舉幾個栗子 這三個栗子都是不需要中途取出的。飛餅烤熟後放涼填餡料 牛油果雞蛋沙拉丹麥酥
8奶油紅豆丹麥酥
9莓果丹麥酥
10這張是星爸爸的牛肉薯蓉丹麥酥，傳統版的，希望給大家多些靈感 飛餅版看起來雖然沒有傳統版的丹麥酥蓬鬆漂亮，但勝在方便快捷～
小技巧
飛餅可提前一晚烤好 第二天直接填餡開吃！ 如果想讓丹麥酥的碗深一點，我覺得可以試試用兩個中空的飛餅疊加一個飛餅底這樣三層，再適當延長烘烤時間，這樣丹麥酥的小碗里可以裝更多料～
