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原料
棉花糖: 227克, 太古紅標糖粉: 500克, 融化黃油: 23克, 韓國玉米糖漿: 23克, 水: 23克
步驟
1稱好所有材料
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2棉花糖,黃油,水,玉米糖漿,全部混合。打開電飯鍋煮飯模式。
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3記得儘量用矽膠勺子哦,不怕粘,好清理。
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4看到棉花糖開始融化,就攪拌,出現液態就電飯鍋按關,繼續攪拌。
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5攪拌到無結塊,液體流暢型。
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6加入一半糖粉,繼續攪拌。
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7剩餘糖粉鋪桌面,電飯鍋中糖液倒於糖粉上。
8戴好手套,開始揉…揉…揉…揉到不怎麼粘手套,脫去手套繼續揉,揉到桌面糖粉全部吸收進去… (此步驟實在沒手拍照,所以無圖,請親們自己想像下搞定哈,抱歉抱歉…)
![](/images/seq/179/1790177.webp?1638140583)
9成品…我這個翻糖膏團重量為:660克
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10包上保鮮膜,防止乾裂。
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11電飯鍋還算比較乾淨…
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小技巧
這版本的翻糖膏,比較甜,個人感覺適合家庭小打小鬧瞎折騰的親。 使用前,翻糖膏可以微波爐叮五秒,即可取出揉軟,揉時配合糖粉可以防粘。 其他需要補充的,日後再補吧…