原料
低筋麵粉: 106克，C， 鮮奶: 47克，A， 無鹽奶油: 33克，A， 全蛋: 266克（約5個），B， 蛋黃: 27克，B， 細砂糖: 120克，B， 玉米粉: 1大t，C， 紅曲粉: 1/4小t，D， 動物性鮮奶油: 239克， 新鮮奇異果: 2.5個， 細砂糖: 27克
步驟
1將做好蛋糕麵糊取30克，放入容器加入紅曲粉拌成紅色麵糊。裝入裱花袋，擠出小圓點狀
2先將小圓點麵糰放入預熱的烤箱奕175℃烘烤1分鐘左右，至麵糊稍凝結
3將其餘麵糊倒入2中，用小刮板將表面刮平。將烤盤在桌面上輕敲數下，稍微震出氣泡。放入預熱的烤箱，用175℃烘烤13分鐘左右，表面呈金黃色、觸感有彈性即可
4蛋糕出爐後，直接移至網架上，並撕開四邊蛋糕紙散熱。待5分鐘左右，蛋糕體再附上一張大的蛋糕紙，翻面撕開一面的蛋糕紙，繼續待涼，至完全涼透
5動物性鮮奶油加細砂糖隔冰塊水打發，由慢而快持續攪打呈濃稠狀、體積變大且不會流動的狀態，即成打發的鮮奶油
6蛋糕體始端切平，尾端斜切。抹上打發的鮮奶油。（斜切出不需要抹打發的鮮奶油）始端划上兩刀（但不要切斷）以便捲起。奇異果去皮，一切二。排在捲起處
7將擀麵杖在蛋糕紙上，同時將擀麵杖抬高，置於蛋糕體上方。雙手順至向前捲起。卷完後，用蛋糕紙包住蛋糕體，用擀麵杖往內輕推，使蛋糕卷更緊實
8將蛋糕體包住後，兩端用橡皮筋繫上。放入冰箱冷藏60分鐘以上。待蛋糕卷定型
9頭尾切除整齊
10切片成適當的厚度（我切了8片）
小技巧
奇異果的軟質屬性，非常適合用於蛋糕卷的餡料，而微酸微甜的口感，更適時地調節蛋糕的奶香味，試試看！將營養又健康的新鮮奇異果，捲入其中，咬入的口感，很是美味！
