黃油: 64g， 糖粉: 37g， 奶粉: 3g， 雞蛋: 25g， 高筋粉: 78g， 牛奶: 32g， 水: 32g， 鹽: 1g， 低筋粉: 38g
1黃油和糖粉拌勻後分兩次加入蛋液
2攪拌完成後加入粉類原料
3擀開至2mm厚度放入冷藏室冷藏10分鐘左右
4牛奶、水、黃油和鹽煮開
5低筋粉過篩後加入沸水中
6邊煮邊攪拌直至鍋底結皮
7麵糰溫度冷卻到60℃左右加入雞蛋
8攪拌完成的修女泡芙麵糊呈飄帶狀
9裝入裱畫袋在烤盤內擠出直徑5cm的圓形
10蓋上同等大小的菠蘿皮
