蜜渍金桔酱

原料

金桔: 500g, 冰糖(黄冰糖最好): 160g, 蜂蜜: 两勺, 水: 一碗

步骤

1挑选饱满 新鲜的金桔 买回来后清水洗干净 用盐水泡半小时 再用清水洗干净

2金桔一切八份(也可四份)去掉果核 冰糖敲碎 与切好的小桔子拌匀 静置三十分钟

3连汤带水倒进锅里 加一碗水 大约是橘子的一半 煮开后转小火慢慢熬煮

4煮到很粘稠 橘子皮半透明的状态就可以了 期间要多次搅拌 粘稠点之后要不停搅拌 放置不烫手之后加入蜂蜜拌匀即可装瓶

5瓶子要热水烫下杀菌 冷藏保存一个月左右 这一瓶我估计十天就吃完了 泡水喝 抹面包都很不错