野山药南瓜煲蕨菜

原料

蕨菜: , 野山药: , 南瓜: , 黑木耳: , 盐: , 蘑菇精:

步骤

1野山药刨皮切滚刀块待用

2南瓜刨皮切方块待用

3自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用

4黑木耳用凉水涨发泡开,去除杂质洗干净撕成小块待用

5将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时

6熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了,最后调味加盐、蘑菇精OK啦

7汤鲜味美,营养全面,美容养生

小技巧

煲汤全过程没有放任何油,就是盐、蘑菇精,基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒,只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气,二者合二为一,是一款原汁原味香气浓郁的汤。