野山药南瓜煲蕨菜

原料

蕨菜: 200g, 南瓜: 100g, 山药: 100g, 黑木耳: 50g, 盐: 少许, 蘑菇精: 少许

步骤

1一、洗净去皮:主菜/配菜 黑木耳泡发作准备,温水可加速泡发

2二、蕨菜切成段 自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用。

3三、山药切成块 将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。

4四、南瓜切成块 熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了。

5五、调味加盐、蘑菇精 汤鲜味美,营养全面,美容养生!

小技巧

煲汤全过程没有放任何油,就是盐、蘑菇精,基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒,只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气,二者合二为一,是一款原汁原味香气浓郁的汤。