原料
培根: ， 蝦: ， 金針菇: ， 蒜瓣: ， 姜粉: ， 料酒: ， 鹽: ， 芝士: ， 黑胡椒粉:
步驟
1蝦洗凈後去頭、去蝦殼、去腸線留尾後放入料酒、鹽、姜粉腌制15-20分鐘；
2蒜瓣壓成蒜蓉、金針菇洗凈瀝干後對半切開其中頭部長度稍長於培根寬度，芝士切成寬粉大小長度等於培根寬度；
3培根放置在案板上，依次在培根靠近自己的一側放上金針菇、蝦和芝士，並撒入蒜蓉後往前捲成卷，末端壓在最下面；
4將培根卷放入鋪有錫紙的烤盤，並均勻撒上黑胡椒粉後放置烤箱中層200℃烤13分鐘即可；
小技巧
1.蝦一定要大，由於沒買到明蝦所以看起來個頭小小的捲起來也不順手，最好選擇明蝦個頭大捲起來方便且造型好看， 2. 金針菇要儘量瀝干水分，也可用其他材料代替； 3. 如果無法保證末端能夠壓在最下面那麼可以用牙籤固定培根卷；
