干锅素鸡

原料

: , 素鸡: , 火腿肠(其实也可以用五花肉片): , 大蒜: , 辣椒(红的绿的都有最好): , 豆瓣酱: , 盐: , 味精: , 酱油: , 白糖:

步骤

1把藕、素鸡切片,火腿肠滚刀切,辣椒切丝切片都可以。

2烧水,水里加盐,把藕片焯一下,过一下就可以。

3锅里放油,把藕片素鸡片还有火腿肠炸制一下。藕的炸制时间稍长,火腿肠和素鸡,过一下就行,时间长了就糊了。炸好后控油,放在盘子里备用

4锅里多余的油倒到碗里,炒其他菜的时候可以用上呢,不浪费。油热了,放进蒜瓣豆瓣酱炒制,再把炸好的藕片素鸡火腿肠,放入锅中一起翻炒,再加入酱油适量,一勺白糖,起锅前加入切好的辣椒。出锅。