原料
牛肉（裡脊肉）或羊肉（羊後腿）1000: 克， 香菜。 10: 根， 洋蔥。 1: 個， 姜10片或姜粉。 3: 勺， 醬油。 5: 勺， 孜然粒 根據自己口味: 3勺， 食用油。 4勺: ， 蒜。 3掰: ， 團粉。 7勺: ， 鹽。 15: 克， 孜然粉。 2勺: ， :
步驟
1烤肉步驟1斤肉配料，牛肉切斷絲片，放鹽15g，姜蒜末根據口味，蒜不少於三塊，孜然40g，料酒若干，澱粉若干，腌制肉最好不低於1小時，腌制過程中切蔥頭一個切條絲，香菜50g切段，腌制好後放入蔥頭香菜並且抓勻，放醬油若干為了上色，放油少量。用手不多餘兩手掌油，每次放完抓勻。
2然後就可以加熱餅鐺烤咯，注意必須熱盤烤肉，由於家中烤盤不能換炙子所以翻一會就要蓋一下上蓋，不能超過2分鐘，主要目的蔥頭出水，烤盤不幹不糊，如果有烤盤架就無所謂。孜然腌制時要多放些
3出鍋，就可以享受了！注意：最好在廚房內製作，不然房間會有油煙味。牛裡脊肉和羊後腿肉最好是鮮的。
