原料
雞蛋: 150g， 蜂蜜: 45g（可減少至30g）， 細砂糖: 80g， 鹽: 1g， 香草精: 1g， 低粉: 100g， 食用油: 30g， 白芝麻: 少許
步驟
1雞蛋+細砂糖+鹽+蜂蜜+香草精全放入打蛋盆中，隔40度熱水打發。先快速打到無大泡狀態，再轉低速整理氣泡
2打發到可以畫數字8，緩慢消失狀態。
3低粉事先過篩一次，再篩入蛋糊中。
4從底部向上翻拌至無乾粉狀態
5食用油加熱至5～60度，順著橡皮刮刀緩慢倒入打蛋盆中，邊倒邊翻拌，全部倒入後翻拌約80下。
6蛋糕糊完成
7模具塗油撒粉，均勻擠入每個約44g，表面撒上脫皮白芝麻。震幾下模具，震出大氣泡。。
8烤箱預熱160度，放入模具後轉150度，約烤制25分鐘。
9出爐後趁熱脫模冷卻。
小技巧
蛋糊確實打發到位，不然組織不蓬鬆，還會齁甜。 可改用12連圓模，或者2個6連圓模。
