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原料
南湖菱: , 粳米: , 鹽: , 油:
步驟
1將菱的殼剝掉,用鹽腌制十五分鐘左右
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2十五鍾後用水將鹽沖洗乾淨,待用
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3粳米淘洗乾淨,倒入電飯鍋中,加水、加適量鹽
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4加入鹽後用勺子拌一下,讓鹽均勻下,然後倒入油,
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5接著倒入第二步的菱肉,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵就OK啦。
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6待煮飯鍵跳起後再悶五分鐘就可開飯啦
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小技巧
1、加水量與平時煮飯時差不多,不要太多,多了飯煮得太軟了不好吃 2、根據每人口味不同加鹽,腌菱時鹽放多了,煮飯時就少放些,腌是放少了,煮飯時多放些,這加鹽的量還跟腌菱原時間長短也有關係,但本人不推薦太咸,一是健康飲食要低鹽少油,二是太咸了,菱的味道會被蓋過 3、為了健康我用的是橄欖油)。小時候我們都用熬出來的豬油,用豬油很香很好吃,但現在這高脂的東西都不主張了,但難得吃一次飽下口福也無妨,但如果用豬油的話煮飯進不放,要等到飯完全好了,開吃前再放進去拌勻就行了 4、這款飯基本不用什麼下飯菜了。如果你在飯鍋的蒸架上順便蒸個水蒸蛋或者豆腐湯什麼的也可以,一舉二得,一頓飯就這麼簡簡單單地做好了