原料
普通麵粉: 200克， 牛奶: 115克， 糖: 15克， 鹽: 2克， 酵母: 2.5克， 蔥: 5根， 胡蘿蔔: 兩把（切碎後）， 肉鬆: 2把
步驟
1酵母放在30度的牛奶中5分鐘後，和麵粉、糖、鹽混合揉成三光麵糰，放在碗里蓋上保鮮膜發酵1小時。
2發酵好後，用擀麵棒擀成四方形，刷上植物油（家裡炒菜用的）鋪上蔥、胡蘿蔔、肉鬆。
3捲成圓桶。
4切段，大概4厘米寬。
5用筷子從中間壓一下。
6拉長。
7兩邊反方向扭後頭尾粘在一起。
8蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘。
9冷水上鍋，隔水蒸，聽到水開後，計時10分鐘，期間不可打開鍋蓋，時間到後關火靜置3分鐘才可打開鍋蓋取出
10出鍋~~
小技巧
1、肉鬆和胡蘿蔔多灑點會更好吃喲 2、冷水上鍋是為了受熱均勻，靜置3分鐘是為了防止溫差太大花捲會變扁
