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原料
牛肉糜: 250克, 洋蔥: 1/3個, 麵包糠: 3勺, 鹽: 適量, 糖: 適量, 生抽: 適量, 現磨黑胡椒: 適量, 食用油: 適量, 米: 1合, 烤肉調味汁: 適量, 壽司海苔: 1張, 芝士片: 1-2片
步驟
1洋蔥切末,牛肉糜+洋蔥末+麵包糠,加鹽、糖、生抽、現磨黑胡椒和少許食用油拌勻,戴上一次性手套,摔打40-50次,整形成圓餅。 *調味可以先少放一點,煎一點點嘗嘗味道,再酌量添加。 *洋蔥末可以先炒一下,會更香 *麵包糠我是自己烤乾麵包,擦末板擦出來的,大概1/3片吐司的量。 *250g牛肉大概能做四個牛肉餅
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2平底鍋加熱,放入牛肉餅,兩面各1分鐘,加一點點水,蓋蓋子燜熟 怕沾的話可以薄薄刷一層油
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3這樣就得到熟牛肉餅
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4米飯煮熟加適量烤肉汁拌勻 沒有烤肉汁用生抽加一點點糖也可以 哪怕就白飯也沒啥
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5案板上放保鮮膜,海苔片+米飯+芝士片+牛肉餅+芝士片+米飯,包起來~~ 怕胖可以少放一片芝士
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6包成飯糰
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7完成~~~
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小技巧
飯糰的包法請參見~不用捏的飯糰 非常詳細好用~~~