
原料
土豆: 2個, 干辣椒: 2個, 花椒麵: 適量, 油: 適量, 白醋: 3小勺, 鹽: 適量
步驟
1土豆打皮 我這個打多了 只用了兩個

2切薄片 我覺得用工具搽出來的土豆絲和自己切出來的口感和味道不一樣

3切細絲 考驗刀工的時候到了哈哈

4放在水中 泡一會

5攪散 洗乾淨澱粉然後倒出水 待用

6鍋內放油放蔥花

7放入土豆絲迅速滑散 避免粘鍋

8馬上加入白醋

9加入干辣椒 其實這個辣椒如果想讓他能都辣味出來 應該在最開始的時候和蔥花一起放進鍋里 但是這個辣椒太辣了 所以我選擇後放 辣味不是很重 但是顏色好看味道也很好

10加入花椒粉 炒勻

11加入鹽 翻炒 顛勺

12盛盤

13擺拍

小技巧
白醋的量要自己掌握~