原料
雞蛋: n個
步驟
1卡士達芝士粉+牛奶以1:3的比例，極慢攪拌，凝固成如圖。
2和麵。高筋粉500g，酵母5g，水250g，牛奶100g。加少許鹽。
350g左右一個
4搓圓
5mark
6菠蘿粒以1:2比例加入餡料。
7包好放入刷過油的烤盤。放好發酵。
8低筋粉500g。食粉、溴粉各5g，牛油250克，白糖300g。加溫得透就不臭。
9揉
10揉
11混合揉
12揉
13揉
14混合至淺金黃色，開始按壓。
15重複3-4次
16成團靜置
17酥皮
18酥皮上塗蛋黃液，上火220下火190，8分鐘，表面色澤金黃即可。
19發酵至輕戳會彈回即可。
