蓮藕: 1個, 西蘭花: 幾朵, 鹽: 少許, 蔥花: 少許, 味精: 少許, 醋: 少許, 花椒: 少許
1蓮藕去皮切薄片,西蘭花洗凈用水泡一會兒
2鍋里熱水,水開之後放入蓮藕片和西蘭花,煮2分鐘;撈出放入冷水待用
3藕片撈出瀝干水分裝盤,放少許鹽、味精、蔥花,倒少許醋
4用少許花椒熱油,將熱油澆在蓮藕上
5蓮藕拌勻,加幾朵西蘭花點綴
蓮藕片要切得比較薄,喜歡用花椒熱油,有一股特別的香味; 為了色澤更加小清新,取幾朵西蘭花點綴,沒有也可省略。