原料
豬頸肉: 2斤， 黑胡醬: 少許
步驟
1一定要買豬脖子這塊五花梅頭肉
2把肥肉去掉
3洗乾淨，捏干水分
4用包保膜包成這樣，放冰箱速凍，5小時，不要太硬，也不能太軟，
5像這樣可以切了，切成圓圓的一片
6把保鮮膜拿掉
7把黑胡椒醬倒到，切好的肉片里，不要腌制太久，會很鹹的。
8平底鍋里放油，燒熱，在放下去煎。
9煎成這樣就熟了。
小技巧
油燒開後，下鍋後一定要用小火慢慢煎，喜歡吃，蜜汁味的，可以用番茄醬。想吃多少切多少，沒切完的還是放速凍里，下次再拿出來做，我家人多，有時一次三斤肉，都吃光光。
