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原料
冰激凌:淡奶油: 350ml, 酸奶: 200ml, 煉乳: 50ml, 色素 糖珠: , 蛋筒皮:雞蛋: 2個, 黃油: 60g, 低筋麵粉: 100g, 白巧克力: 80g
步驟
1先來做冰激凌部分:350ml淡奶油打蛋器打發至有明顯花紋。(這裡不用完全打發哦)
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2加入200ml酸奶。(廚娘tips:一般市面上買的比較濃稠的原味酸奶就可以)
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3加入50ml煉乳,攪拌均勻。(廚娘tips:煉乳比糖更有奶香,冰激凌也會更綿密)
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4把調好的冰激凌液等分成5份。
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5分別滴入五種顏色的色素,攪拌均勻。(分別加入獨角獸的顏色:粉紅色、藍色、綠色、紫色和我最喜歡的黃色~每種色素大概滴1-2滴就夠了,要粉粉的顏色才好看哦!廚娘tips:別害怕呀!食用色素是非常健康的,孩子們都能放心食用!)
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6準備一個稍大的碗,依次把各種顏色的冰激凌液分別倒入碗中。(廚娘tips:一次不要太多,慢慢加是不會混色的!分布好顏色之後,重複一勺一勺的依次用完就好啦!需要有點點耐心,但是很有趣呀!)
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7用小竹籤拉花,撒入糖珠裝飾。(廚娘tips:為了顏色融合的更漂亮,讓冰激凌挖出的球更有層次,記得用牙籤隨意來回拉幾下哦)
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8放入冰箱冷凍5小時以上。
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9下面來做蛋筒皮:碗中打入兩個雞蛋,倒入100g白砂糖攪拌均勻。
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1060g黃油加熱融化。
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11倒入黃油、篩入100g低筋麵粉,攪拌至順滑。
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12倒入黃油、篩入100g低筋麵粉,攪拌至順滑。
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13預熱一下蛋卷機,倒入一勺麵糊。
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14蓋上蓋子,等待麵糊熟了就可以打開啦!
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15用蛋筒模具捲起蛋筒皮,晾涼定型。(廚娘tips:要趁熱直接在蛋筒急上捲起來!透涼的時候,蛋卷模具等定型後再取~)
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16用蛋筒模具捲起蛋筒皮,晾涼定型。(廚娘tips:要趁熱直接在蛋筒急上捲起來!透涼的時候,蛋卷模具等定型後再取~)
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17來做巧克力蛋卷邊啦:80g白巧克力加熱融化後,抹在蛋筒口的外側。
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18在巧克力上撒上糖珠裝飾。(廚娘tips:糖珠也是配套的獨角獸顏色!也可以用你自己喜歡的糖珠)
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19在巧克力上撒上糖珠裝飾。(廚娘tips:糖珠也是配套的獨角獸顏色!也可以用你自己喜歡的糖珠)
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20從冰箱裡拿出凍好的冰激凌,軟化一會。
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21用勺子挖出冰淇淋球,蓋在蛋筒上。(廚娘tips:記得一層一層薄薄的挖哦!挖太深裡面太硬容易斷!你看,右下角就是我不小心用力過猛挖斷的一塊哈哈)
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22用勺子挖出冰淇淋球,蓋在蛋筒上。(廚娘tips:記得一層一層薄薄的挖哦!挖太深裡面太硬容易斷!你看,右下角就是我不小心用力過猛挖斷的一塊哈哈)
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23夢幻獨角獸冰激凌就完成啦,開吃吧~
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