油炸小吃的3+2種有愛吃法「廚娘物語」 0

原料

油炸火腿腸 : , 火腿腸: 2根, 甜麵醬 辣椒粉: , 酥炸魷魚圈 : , 魷魚圈: 150g, 雞蛋: 2個, 澱粉 麵包糠: , 煉奶炸香蕉 : , 香蕉: 1根, 澱粉 麵包糠 蛋液 煉奶: , 狼牙土豆條 : , 土豆: 1個, 香蔥 香菜: , 黃金炸雞柳 : , 雞小胸: 150g, 雞蛋: 1個, 麵包糠 澱粉:

步驟

1[ 油炸火腿腸 ]: 2根火腿腸撕去外包裝,插上竹籤。

2用刀在火腿腸的三面劃開魚鱗狀的口子。

3熱油至170度,放入火腿腸。

4炸到劃開的邊緣有翹起就可以拿出來啦。

5刷上甜麵醬、撒上辣椒粉。

6油炸火腿腸就做好啦,趁熱開吃吧~

7[ 酥炸魷魚圈 ]: 魷魚圈洗凈撕去外面的薄膜。(我買的是超市裡那種分隔好的冰凍魷魚圈,做之前先解凍就行了,外面那層膜一定要記得去掉哦)

8放入3g鹽、5ml料酒、1g黑胡椒攪拌均勻。

9魷魚圈先裹上澱粉,沾上蛋液,最後裹上麵包糠。(要有耐心一個一個弄哦)

10魷魚圈先裹上澱粉,沾上蛋液,最後裹上麵包糠。(要有耐心一個一個弄哦)

11魷魚圈先裹上澱粉,沾上蛋液,最後裹上麵包糠。(要有耐心一個一個弄哦)

12魷魚圈先裹上澱粉,沾上蛋液,最後裹上麵包糠。(要有耐心一個一個弄哦)

13準備好炸鍋,大火油熱到170度,放入魷魚圈,大火炸至金黃撈出,擠上番茄醬。

14準備好炸鍋,大火油熱到170度,放入魷魚圈,大火炸至金黃撈出,擠上番茄醬。

15酥炸魷魚圈就做好啦,開吃吧~

16[ 煉奶炸香蕉 ]: 剝好香蕉,先把香蕉放入澱粉里裹一圈。(香蕉要選成熟了但還比較硬的那種,炸起來才比較好操作)

17沾取蛋液再裹上麵包糠。

18沾取蛋液再裹上麵包糠。

19熱油至170度,放入香蕉。

20炸至金黃撈出,擠上煉乳!(愛吃酸甜的可以擠上沙拉醬或番茄醬,愛吃更甜的可以蘸白糖)

21煉奶炸香蕉就完成啦,開吃吧~

22[ 狼牙土豆條 ]: 一個土豆洗凈去皮。

23用模具刀切厚片後切條。

24用清水浸泡一會去澱粉,也可以用清水沖洗會更快~(如果不去澱粉,炸好的土豆就就會是粉粉的口感,去了澱粉才會變脆哦)

25用廚房紙巾吸干水分,不然有水放在油鍋里會濺油哦。

26熱油170度,放入土豆,一般油炸3分鐘,如果你喜歡焦脆一些的可以多炸一會.

27撈出土豆加入1g椒鹽、1g孜然粉、1g花椒粉、1g辣椒粉還有蔥和香菜~攪拌均勻(不喜歡吃蔥和香菜的也可以不放)

28狼牙土豆條就做好啦,開吃!

29[ 黃金炸雞柳 ] 150g雞小胸肉切條。(一般外面的小攤都是選的雞胸肉,雞小胸比雞胸更嫩一些!)

30加入3g鹽、1g黑胡椒、5ml料酒、1個雞蛋清,10g澱粉攪拌均勻。(蛋清可以讓雞肉變的更嫩哦,一定要加!等的了的可以腌制15分鐘再炸)

31均勻的給每一條裹上麵包糠。(裹上麵包糠才會又脆脆的口感)

32熱油至170度,放入雞柳炸5分鐘至金黃撈出。(雞胸肉很容易就炸熟噠,外面金黃就可以撈出啦!)

33加入1g孜然、1g辣椒粉攪拌均勻。(腌雞肉的時候加過鹽了,撒些其他調料就可以開動啦)

34黃金炸雞柳就做好啦,開吃吧!(用了我喜歡的黃色笑臉包裝袋)

35黃金炸雞柳就做好啦,開吃吧!(用了我喜歡的黃色笑臉包裝袋)

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