簡介
不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里還保留了更多的水分 而且外面非常乾淨 吃完了不髒手北方大多叫地瓜 紅薯是個習慣的總稱 其實還有白薯一說我們習慣將地瓜內部是紅色 或者金黃色瓤的叫紅薯 而白色或者淡黃色瓤的叫白薯挑選和區別的竅門就在於在它們的外皮生的地瓜 外皮發紅 相色較深的 就是白薯 內部的瓤是白色的 反之 外皮較淺 呈淡淡的紅色 甚至是土黃色的 就是紅薯 下次挑選的時候 可以利用這個竅門 就能很容易的分辨了即 外皮的顏色深淺 與內部瓤的顏色是相反的
原料
紅薯
步驟
1.買回來的紅薯先自然晾曬幾天 讓它的水分揮發掉一些 這樣成熟後才會更加甘甜； 2.紅薯洗凈 保留外部的水分 千萬不要擦拭乾凈 然後用幾張廚房紙巾包裹起來 薄薄的一層就行了； 3.然後在外面 再用報紙包裹一層； 4.放入微波爐的托盤上 用高火加熱3--4分鐘 時間到後 翻個面 再繼續加熱3--4 分鐘 即可； 5.剩下的紅薯可以用來搭配小米、大棗、桂圓、冰糖等等熬粥對於緩解秋冬的乾燥和上火有很好的作用。
小技巧
1.讓紅薯在烘烤前外皮帶有一些水分 成熟後才不會幹燥 保證口感自然多汁； 2.緊挨著紅薯的最裡層一定要用乾淨、無味的紙巾包裹 千萬不能直接用報紙包裹 這樣上面的鉛脫落 容易造成食物中毒； 3.包裹的報紙最好不要帶有其他彩色顏色 實在不放心 完全用紙巾包裹也可以； 4.加熱是最好一次一個 按照3--4分鐘每一面來操作 中途可以用手捏一下是否柔軟成熟； 5.紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血。
