簡介
用微波爐烘烤紅薯省時便捷，比起用蒸鍋蒸製的紅薯，肉質更粉面、甘爽。
原料
紅薯（又叫山芋或地瓜）1個（約350g）
步驟
1、紅薯刷洗乾淨後不控干水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。 2、將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘。 3、將紅薯翻至另一面，繼續以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘即可。
小技巧
1、除紅薯以外，芋頭、山藥、土豆等根莖類食材都可用此方法烹調。 2、烘烤紅薯的時間要根據紅薯的大小增減時間。 3、建議每次只烘烤一塊紅薯，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。 4、不要直接用報紙包裹紅薯進行烘烤，以免報紙上的鉛滲透到紅薯中，影響食用健康。可用廚房紙巾或普通紙巾（則需多包裹幾層）後再裹以報紙。
