雞腿: 4隻， 配菜: 香芹，洋蔥，油麥菜，金針菇，土豆條，素丸子，魚豆腐等， 調料: 蔥姜蒜，朝天椒，郫縣豆瓣醬，甜麵醬等
1雞腿斬塊焯水，然後用生抽，耗油，料酒，煙，薑片腌制二十分鐘左右。
2腌雞肉時準備配菜，甜麵醬豆瓣醬加水調一下備用。
3炒糖色，放雞塊，炒啊炒，倒入醬汁，加水。然後另起砂鍋，放油炒洋蔥，洋蔥變軟後把雞塊倒入砂鍋。看著時間依次放配菜就好啦。最後放上香油，香菜，成了。
