原料
裡脊肉: 300g， 青椒: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 玉蘭片絲: 300g， 木耳: 10個， 蔥姜蒜: 適量， 郫縣豆瓣醬: 2勺， 生抽，醋，糖，澱粉: 適量
步驟
1裡脊肉切絲，或者買的時候直接繳成肉絲；青椒、胡蘿蔔、木耳切絲；玉蘭片切絲，泡水。蒜，蔥，姜切碎備用。
2加適量料酒，澱粉，少於油腌制肉絲。
3加兩勺糖，兩勺醋，適量生抽，澱粉，加水調成有酸甜味兒的湯汁。
4熱鍋冷油，將肉絲炒至變色。
5加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒至紅油出現。
6加入蔥姜蒜，炒香。
7放入蔬菜絲，翻炒均勻，至青椒變軟。
8加入調好的湯汁。
9將湯汁燒開，變濃稠，淋上少於香油，就可以出鍋了。
10大工告成啦
