原料
水果乾: 適量， 白巧克力（純可可脂）: 200g， 黑巧克力（純可可脂）: 200g， 其他：: ， 食用花（三色堇）: 少許， 食用裝飾糖: 少許
步驟
1首先準備好水果乾和其他裝飾用的糖和花（水果乾可以自己烘 也可以直接買現成的 但草莓干還是建議買凍乾草莓 自己烘的顏色會很難看）
2準備幾個方形或長方形模（有巧克力矽㬵模更好 我用的慕斯圈 外底包緊保鮮膜）置於平盤上
3溶化黑巧克力操作：黑巧克力切小塊 放入無水的乾淨容器中 準備一碗70度左右的熱水 置熱水中隔熱水溶化（一開始不要攪拌 待3分鐘左右用刮刀慢慢攪拌至完全溶化）注意整個過程巧克力都不能沾到任何水分 否則巧克力怎麼化都不會順滑 呈半凝固狀 這樣的巧克力是沒有辦法挽回的 只能報廢了！
4巧克力插入溫度計 至45度左右離開熱水 如果中途水溫降下來 巧克力達不到45度 可以換一盆熱水
5馬上坐冰水中一直攪拌 待溫度降至27度 離開冰水
6再坐熱水中攪拌 待溫度升至30至32度左右 離開熱水
7倒入模具中 推向四周 輕凳幾下把巧克力凳平
8趁巧克力還沒凝固 表面放上水果乾、三色堇、裝飾糖等等 待巧克力完全凝固（天氣熱的話需要放冰箱冷藏凝固）
9溶化白巧克力操作：白巧克力切小塊 放入無水的乾淨容器中 準備一碗70度的熱水 置熱水中隔熱水溶化（一開始不要攪拌 待3分鐘左右用刮刀慢慢攪拌至完全溶化）插入溫度計 至42度左右離開熱水
10馬上坐冰水中一直攪拌 待溫度降至24度 離開冰水
11再坐熱水中攪拌 待溫度升至27至29度左右 離開熱水 接下來的操作跟上面一樣
12巧克力完全凝固後脫模即可
13❤️網紅巧克力完成啦！非常有顏值 情人節巧克力非你莫屬！?
14情人節弄個愛❤️！
15???
