原料
多寶魚: 500克， 大蔥: 半根， 姜: 適量， 紅辣椒: 1個， 料酒: 3勺， 蒸魚豉油: 4勺， 油: 4勺， 鹽: 適量
步驟
1多寶魚去除內臟和鰓，洗凈後改花刀，正反面抹一丟丟鹽，再加料酒，腌制15分鐘。 大蔥和姜分別切片切絲，紅辣椒切絲。
2魚上放薑片和蔥片，上汽以後再將魚入鍋，大火蒸8分鐘。
3倒掉盤中蒸魚的水，並剔除薑片和蔥片。
4鋪上薑絲蔥絲紅椒絲，均勻的淋上李錦記蒸魚豉油。
5淋上熱油。建議實用沒有特殊味道的金龍魚調和油或者葵花籽油。
6簡單美味又健康的清蒸多寶魚成品。
