原料
大紅袍四川印象半包110克左右: 半包， 提前準備骨頭湯: 一大湯鍋， 魷魚卷: 若干， 毛肚: 若干， 黃喉: 若干， 牛百葉: 若干， 蹄筋: 若干， 牛羊肉: 若干， 黃芽菜: 一顆， 菠菜: 一斤， 黃豆芽: 半斤， 海帶結: 半斤， 清美油麵筋: 一包， 粉絲: 一把， 鮮蘑菇: 若干， 平菇: 若干， 藕: 一隻， 魚豆腐蟹肉棒各類丸子: 適量， 大蔥，小蔥結，薑片: 若干， 黃酒: 一瓶蓋， 鹽: 適量， 自製調味料: 若干
步驟
1去菜市場和超市購買所有原料回來清洗切配完畢後，放入碗中備用（部分海鮮類需要碗中放點水，避免乾燥，還有的需要提前泡發，如果粉絲類）
2電磁爐預熱，並吧底料拿出來半包放入湯鍋內（可以使用自己家的大湯鍋）加入高湯或者清水，燒開後，嘗一下鹹淡，淡了放點鹽
3所有配菜移動至火鍋就餐區域，同時火鍋加熱大火模式
4放入所有大蔥，小蔥結，薑片和黃酒適量花椒
5隨意放入喜歡吃的火鍋原料即可（一些需要長時間煮的和不易煮爛的可以先放入，蔬菜，海鮮，切片肉耗時短，放入後沒一會兒就好了，不要煮太長時間，不然老了不好吃）
小技巧
1.自製的家庭火鍋，原料其實可以根據自己喜歡的去添加和調整，沒有一個固定的模式。 2.牛羊肉可以去菜市場買熱氣的叫店家切片也可以去超市購買切片牛羊肉都可以 3.海鮮適量購買，一個是貴，另一個現在大多都是泡發的，有說是甲醛泡的 4.過火是一個比較保守的傳統菜，大家聚在一起的時候吃即熱鬧製作又簡單不太會失敗，但是火鍋是一個高嘌呤的菜，吃多了會導致痛風，所以大家在大快朵頤的時候還是注意一下自己的尿酸值，如果太高的話，為了健康就不要吃火鍋了，長期尿酸高會導致腎臟病變最後最壞的結果可能導致尿毒症。 歡迎各位喜歡做菜燒飯煲湯的愛好者加入零基礎自學燒菜做飯群：12972788 再提供一個零基礎自學烘焙群：511408051 歡迎各位加入，共同進步，共創美好生活！
