金桔蜜餞 0

原料

金桔: 800克, 水: 800克, 冰糖: 280克, 鹽: 一點點即可

步驟

1金桔用鹽清洗乾淨

2對半開,把籽去掉

3這是去籽後

4把水和冰糖放進不鏽鋼鍋,用中小火,冰糖化掉後再加入金桔,這時候可以加一點點鹽進去

5到這一步可以關火,注意要不停的攪拌

6把金桔挑出來,放下托盤中,記得放油紙

7還多出一份金桔醬,要做金桔醬的朋友們到這一步就成了

8放入烤箱烘乾,100度,1小時

9用糖粉或細砂糖這樣不會粘在一起!

10完成

小技巧

清洗一定要用鹽多洗一會,怕有蠟,金桔放下去後加一點點鹽下去,會讓金桔味道更香,一定要中小火哦

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