红烧肉

原料

五花肉,冰糖,豉油,酒、盐,川椒,八角、南乳

步骤

1、将五花肉切成3×2公分的小块。 2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟。 3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。