自制芋圆/鲜芋仙

原料

木薯粉: 一袋200g, 紫薯: 适量, 红薯: 适量, 芋头: 适量, 砂糖: 看个人口味

步骤

1紫薯、红薯、芋头洗净后,整颗带皮用压力锅蒸熟

2煮熟后去皮,压成泥。用勺子或自封袋都比较方便

3薯泥加入木薯粉和糖(不加糖也可以),和成面团。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。但是不要太干!

4搓成条,再切成小块。切好后表面可以撒点粉防止粘在一起

5水煮开后下芋圆,紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮,或者先煮红薯圆

6大概煮三分钟,芋圆浮起后加小半碗凉水,再煮滚后关火

7捞起芋圆,浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦!

8芋头也可以不压成泥,直接煮好放进去

9然后加椰奶加龟苓膏加红豆随意啦