原料
低筋麵粉（中筋麵粉）: 300克， 牛奶: 160克， 細砂糖: 30克， 酵母: 3-4克， 豬油（玉米油）: 10克， 炒熟黑芝麻: 15克， 內餡：: ， 黑芝麻粉: 15克， 糖粉: 10克
步驟
1先將牛奶細砂糖即溶酵母混合，再與麵粉混合成棉絮狀，揉成較光滑的麵糰，抹上豬油繼續揉，搓揉成光滑的麵糰，最後加入黑芝麻均勻地揉入麵糰中，並在室溫下鬆弛約5分鐘，即可開始整形。
2將麵糰擀成長厚薄均勻的長方形，再均勻地刷上清水。
3將內餡黑芝麻粉和糖粉混合均勻，再倒在麵皮上，用手輕壓內餡，儘量與麵糰黏合。
4將麵糰捲成圓柱體後，再從麵糰中部位向兩邊輕輕搓數下，好讓麵糰粗細均勻，再將麵糰大約切成8等份，把饅頭胚放在油紙上，直接放入蒸籠內，蓋上蓋子，在溫度40度左右發酵50分鐘。
5饅頭髮酵完成後，用手指輕輕按壓表面能快速反彈說明已發酵好了。燒沸一鍋熱水，將蒸籠放在鍋上，用中大火蒸約12分鐘即可。
