原料
土雞蛋: 3， 食言: 若干， 豬油: 少量
步驟
1將#三峽客家# 農村家庭散養土雞蛋磕開，打入碗中。由於使用的是3枚雞蛋，所以，需要一個大碗。
2放入鹽少許，加入少量豬油，用筷子攪拌
3用溫水邊沖邊使用筷子攪拌，水量大約與雞蛋的蛋液量的2倍。然後煮飯的同時，放入電飯鍋蒸屜。
4等到米飯煮好的時候，再保溫15分鐘，完美的雞蛋羹就這樣出場了。沒有蜂窩煤，沒有蜂窩煤，沒有蜂窩煤！
5吃飯的時候，扮入米飯。如果能加秋葵或者蔥花點綴一下，就更好看了。
6完美！
小技巧
雞蛋，最好使用那種正宗的農村家庭散養土雞蛋，這樣蒸出來的顏色才會比較正，我這次使用的是從淘寶網三峽客家的雞蛋，效果非常滿意。飼料雞蛋蒸出來的雞蛋羹發白，毫無食慾。
