原料
生核桃仁: 20顆， 紅棗: 200克， 白米: 20克， 冰糖: 適量， 桂花干: 少許， 清水: 適量
步驟
1核桃仁用溫水浸泡6小時，去皮，放料理機，加少量清水打成泥狀，備用。
2白米洗凈後用清水浸泡6小時，放入料理機，加少許清水打成米漿水。（米漿水用紗布過濾後，核桃酪口感更細膩）
3紅棗浸泡6小時，放鍋內加適量清水大火煮開，煮開後轉小火燜煮30分鐘。紅棗晾涼後去皮去核，取棗泥。備用。
4砂鍋內放入米漿水、核桃泥、棗泥小火慢熬，煮的時候用勺子不停攪拌以免糊底，如果米漿糊太厚可以加入適量清水。煮的間隙加冰糖調味，出鍋時撒上一些核桃仁碎屑，紅棗碎屑，撒上一些干桂花即可。
