原料
牛奶: 兩袋, 雞蛋清: 3個, 白糖: 適量, 蜜豆: 隨意
步驟
1雞蛋只留蛋清,加入白糖,朝一個方向打勻,打散。
2打好的蛋清倒入牛奶里,繼續打勻。
3用篩子將打好的牛奶過濾,去掉沫和沒打勻的蛋清,篩兩三遍。
4篩好的牛奶倒入碗里,蓋上保鮮膜蒸八到十分鐘,悶一會在拿出來。
5加上自己喜歡的果醬或者蜜豆,非常好吃~
小技巧
我這個做法雖然不是雙皮直接做的口感也非常棒。 蒸的時候保鮮膜要蓋好,不然進水了就不好了。 一般都是放涼了在吃,不過熱吃也別有一番風味,奶味會濃郁。 多做幾碗放入冰箱冷藏當小甜點非常不錯!