
原料
蘋果(200g): 一個, 涼白開: 400g, 白砂糖: 100g
步驟
11.蘋果稍微沖洗後切成碎塊,或者用破壁機打碎,切記不要太碎,不然就成果汁了 用破壁機打碎的,做好之後就會有氣泡,但這種氣泡並不是酵母產生的 2.白砂糖先用水化開,再加入200g的果碎 3.保鮮膜蓋好,上面戳3個洞透氣

2 請放置在26~28的室溫中,也可以放在有陽光,23度以上的環境中,早晚各攪拌一次。 第二天,果肉上浮,因為輕,蘋果也已經開始產生酵母菌了,搖晃會產生輕微的氣泡,那些是代表酵母已經存在

3第三天 氣泡明顯增多

4第四天 顏色已經開始發白,底部略有沉澱,沉澱物是質量最好的酵母菌

5第六天了,顏色明顯渾濁,發白,果肉也開始往下沉,如果是切碎塊,它就是始終往上浮,氣泡開始減少

6沉澱物很明顯看到一個圈,此時可以拿出來過濾了

7過濾結束,請放冰箱12小時後再使用
