3個份
鮮蝦3尾，市售蒲燒鰻1/2條，厚蛋燒3條，蘆筍3根，壽司飯少許，海苔1又1/2片，竹籤3支
1.鮮蝦洗凈去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。 2.蘆筍洗凈汆燙後切長段備用；鰻魚放入烤箱烤熱後切小條備用。 3.取1/2片海苔用火微烤，在較不光滑的一面鋪上少許壽司飯，放上蘆筍、鰻魚、厚蛋燒以及作法1的蝦子，然後從海苔的左下角開始捲起，捲成圓錐狀，用一粒米飯將接合處粘好即可。
