原料
鹵包藥材： 香葉 3克 草果 2顆 八角 10克 桂皮 8克 沙姜 15克 丁香 5克 花椒 5克 小茴香 3克 甘草 5克 滷汁材料： 細糖 120克 料理酒 100C.C 蔥 3根 姜 20克 水 1600C.C 醬油 600C.C
步驟
1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊即為港式滷汁鹵包。 2.取一個深湯鍋，將蔥及姜以刀背拍松後，放入鍋中，加入水以中火煮至水滾沸。 3.倒入醬油及料理酒於作法2的鍋中，以中火繼續煮至滾沸。 4.加入細糖及港式滷汁鹵包於作法3的鍋中，隨即轉小火再煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
