红烧肉

原料

带皮五花肉1斤多,葱段,姜片,八角,草果,花生油,料酒,老抽,白糖,盐、,湿淀粉,鸡精

步骤

1.带皮五花肉洗净切成方块,焯过 2.锅内放少许油少许清水,放入白糖炒出糖色后,加入焯好的肉块翻炒,上色后继续小火翻炒,直至肉块缩小,锅内油增加,说明肉块里的油已被逼出,捞出控油 3.将炒好的肉块放入电压力锅,加入除盐以外的其他调料,加少许水,盖盖加压 4.熟烂以后,盛入盘中即可食用