泡椒鸭掌

原料

鸭掌400克  野山椒适量  泡椒适量  大葱1根  生姜4片  大蒜3瓣  大料适量  食用油30克  高汤2小匙  料酒大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精1小匙

步骤

1.泡椒切段;把鸭掌煮熟备用;葱、姜洗净切末;蒜洗净切片; 2.锅中下油,烧热,加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香,烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤,用小火慢煨,待汁浓后起锅装盘即可。 注意 酸辣味浓,鲜美可口。最好买已经去掉骨头的鸭掌。