麻辣香菇鸡

原料

草鸡1只,干香菇若干,郫县豆瓣酱,老抽,蚝油,花椒,糖,味精,盐,胡椒粉,姜片,蒜头,葱花

步骤

1、鸡切块,用胡椒粉、盐、蚝油腌制半小时。 2、香菇泡发后洗干净,一切二。 3、坐锅热油,煸炒姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、花椒。 4、然后把鸡倒下去一起翻炒片刻。 5、加料酒、老抽、水,煮开。 6、倒入香菇翻炒一下,慢火炖。 7、等汤汁差不多时候,加糖收一下,撒上葱花、味精即可。