板栗香菇焖鸡翅

简介

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;中老年人喝板栗粥可以补肾。 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。栗子味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。

原料

主料:板栗香菇鸡翅 调料:盐,花椒面,料酒,糖,辣椒面,鸡汁

步骤

1、在锅里放水煮栗子,10分钟出锅,菜刀切去头部,然后就趁热动手剥栗子皮,备用。 2、在翅中上面扎些小眼,然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面,我放的是不辣的那种,上上颜色,卤一会,大概20分钟吧。 3、准备香菇,清水清洗一遍,然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会,再逐个清洗一遍,去掉根部。 4、然后开始热油锅煎鸡翅膀,两面煎好。 5、再把香菇放在锅的中间煎一会。 6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽,炖至汤汁渐少即可。

小技巧

适量留汤,可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味,嘻嘻。