大支雞腿肉3隻，辣椒1支，姜5片，蒜頭2顆，麻油4大匙，糖1又1/2大匙，酒4大匙，醬油2大匙
(1)先放麻油、蒜頭、姜爆香。 (2)下雞腿於鍋中加糖攪拌一下。 (3)加麻油、米酒，燜10∼15分鐘。 (4)起鍋後用九層塔裝飾即可。
