原料
凈雞1隻，芝麻、花生米各適量，蔥段、薑片各適量調味料醬油適量，白糖、味精、精鹽、香油各少許，料酒200克，清湯1碗
步驟
1、凈雞剁威小塊放在盆中，加入料酒拌勻，腌漬1個半小時取出。將芝麻、花生米炒熟碾碎，並用白糖拌勻。 2、鍋中油燒至五成熱，將雞塊放入鍋中，待炸呈黃色時倒入漏勺內瀝油。 3、鍋中加醬油、白糖、薑片、蔥段、鹽、雞、清湯，用旺火燒開，小火燒20分鐘，再轉旺火燒至湯汁濃稠時加味精，至湯收干時盛入盤內，淋入香油即成。 好吃伴侶 雞肉營養豐富，含大量維生素B，其中雞胸脯含有高蛋白、低脂肪，是最佳的健康肉品，適合老人、孩子、腸胃虛弱的人經常食用，除了能補充體力和營養外，還能加強飢膚彈性、促進血色紅潤，達到美容美膚的效果。
